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Il caldo è già arrivato e, contrariamente a quanto si crede, la selvaggina è l’alleata perfetta anche d’estate, trovando numerose ricette dove è l’ingrediente principale. Una delle opzioni più veloci e salutari è la cottura alla griglia o alla piastra.

Con queste ricette che ti proponiamo, puoi goderti questa sana delizia gastronomica anche d’estate.

 

CARNE DI SELVAGGINA ALLA PIASTRA: SANA E GUSTOSA

 

Come abbiamo spiegato in precedenza nel Blog, la carne di selvaggina ha numerosi benefici per la salute, essendo il suo consumo molto più consigliabile di quello di altre carni che fanno parte della nostra dieta abituale.

In questo contesto, la cottura della carne alla griglia o alla piastra è un’alternativa molto salutare (e veloce) per questi mesi caldi d’estate. Vi assicuriamo che se l’ingrediente principale della griglia è la carne di selvaggina, con il suo sapore, consistenza e aroma, scoprire ciò che è sano non è incompatibile con il gusto più delicato.

Non perdetevi le ricette che vi proponiamo di seguito.

 

TAGLIATA DI CERVO, la preparazione più rapida e più facile

 

Ingredienti:

Li consegniamo già tagliati e pronti in comodi sacchetti da 2 medaglioni di 150 grammi, porzionati, puliti, spellati e pronti per essere cucinati alla piastra o in padella.

Dovrai solo scongelarli e quando la carne é a temperatura ambiente, piastrarli con 2 gocce d’oilio per 2-3 minuti ogni lato e servire e cosí goderti questo gioiello della gastronomia.

Potrebbe esserci qualcosa di più veloce, più semplice e più delizioso?

 

FILETTO DI CERVO alla griglia con couscous di cavolfiore e vino Porto

 

Ingredienti

  • Filetto di Cervo SIERRA WILD
  • ½ litro di vino Porto
  • 1 cipolla grande
  • Pepe nero
  • 3 cucchiaini di miele
  • 200 g di zucchero di canna
  • 30 ml di olio d’oliva
  • Sale
  • Cavolfiore
  • Erbe aromatiche

Preparazione

– Per la riduzione di vino e miele, nella pentola, aggiungere il vino, la cipolla tagliata a pezzetti, e cuocere per 15 minuti a fuoco basso. Trascorso, togliere la cipolla e mettere da parte. Aggiungere lo zucchero e il miele, cuocendo per altri 25 minuti a fuoco basso, mescolando continuamente. Dovrebbe risultare una crema consistente (puoi aggiungere un po’ di farina di mais per ottenere questo risultato).

– Mettere il filetto di cervo alla piastra, aggiungere il sale (meglio se in fiocchi) e un filo d’olio. Sigillare i filetti

– Grattugiare molto finemente il cavolfiore come il cous cous.

– Impiattare il Filetto di Cervo, con la riduzione e il couscous di cavolfiore. Se volete, potete aggiungere qualche erba aromatica per dare un tocco più fresco, e non resta che gustare questa delizia gastronomica.

 

 

TAGLIATA DI CINGHIALE con salsa al pepe nero e cipolla caramellata al miele

 

Questa ricetta spettacolare, oltre ad essere facile, è buonissima. Come non potrebbe essere altrimenti, appartiene al ricettario del gioco di cucina  Un must per gli amanti della gastronomia di caccia.

 

Ingredienti

 

Lombo di Cinghiale SIERRA WILD 

– 1 cipolla

– Panna da cucina

– Grani di pepe nero

– Olio d’oliva Extra Vergine

– Burro

– Brandy o cognac

– 3 o 4 spicchi d’aglio

– Un cucchiaio di miele

 

Preparazione

 

– Segna più e più volte i filetti sulla piastra o in padella. Riserva

– In una padella prepara la salsa di peperoni. Per fare questo, aggiungi un po ‘di burro e fai rosolare alcuni grani di pepe. Aggiungere la panna, una spruzzata di cognac o brandy e un po’ di sale. Abbassate la fiamma e lasciate ridurre.

– Tagliate la cipolla a julienne (strisce sottili) e fatela soffriggere in padella con l’aglio fino a doratura. Una volta dorata, aggiungete il cucchiaio di miele e lasciate ancora qualche minuto a fuoco basso perché si caramelli.

– Mettere nei piatti i lombo di cinghiale in tagliata, con la salsa di peperoni e un po’ di cipolla caramellata al miele. Non lascerà nessuno indifferente!

 

SIERRA WILD: IL TUO COMPLICE PERFETTO PER GUSTARE LA MIGLIORE CARNE DI SELVAGGINA IN QUALSIASI MOMENTO DELL’ANNO

 

Per la preparazione di qualsiasi ricetta, la chiave è utilizzare ingredienti di prima qualità. Sierra Wild ti offre carne di selvaggina naturale al 100%, senza additivi, senza antibiotici, senza infiltrazioni di acqua o di altre sostanze o additivi, direttamente dalla riserva a casa tua o al tuo ristorante.

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Il caldo e l’estate presuppongono un cambiamento nelle abitudini di tutto l’anno. Le vacanze, il tempo libero e la possibilità di vivere la vita all’aria aperta non devono comportare la rinuncia alle sane abitudini acquisite durante il resto dell’anno. La carne di selvaggina è così versatile che si adatta a qualsiasi ricetta. Libera la tua creatività!

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