SIERRA WILD

IL NOSTRO CATALOGO

Carne di selvaggina selezionata per il mercato italiano

I nostri

PRODOTTI

CARNE 100% NATURALE Tutta la nostra carne di selvaggina proviene da animali allevati in libertà in un ambiente privilegiato e con una dieta naturale. Ecco perché le carni di selvaggina SIERRA WILD sono più sane, meno grasse e con sapori e aromi unici.
Riteniamo che un buon servizio sia la chiave per la piena soddisfazione dei nostri clienti e per questa ragione offriamo un servizio personalizzato di tagli di carne di selvaggina per i professionisti del canale della Ristorazione. Allo stesso modo siamo guidati dalla cura dell'ambiente e dalla difesa della sua sostenibilità. Alcune di queste specie di cacciagione sono essenziali nella battaglia contro gli incendi boschivi per il fatto che la loro dieta si basa sul combustibile vegetale che la natura stessa fornisce.
Un numero crescente di consumatori tiene conto delle implicazioni per la salute legate al consumo delle carni. Per quanto riguarda le caratteristiche nutrizionali della nostra carne di selvaggina, molteplici sono le proprietà benefiche di questa carne.


Carne di

CERVO

La carne di cervo è nota per essere la carne più sana e più naturale di tutte le carni rosse. Sapore intenso, carne magra é ideale per aggiungere varietà alla tua dieta e buona salute alla tua vita. È a basso contenuto di grassi e colesterolo, é fonte di ferro, oltre a una grande varietà di vitamine del gruppo B. È una carne naturale e sostenibile, proveniente da animali nati e vissuti in libertá e non da animali di allevamento. È di alta qualità, naturale e priva di additivi. Una prelibatezza da scoprire. Diversamente da quanto si pensa é facile e rapida da elaborare, specialmente le bistecche, la lombata e il controfiletto che possono prepararsi alla piastra o alla griglia in 5 minuti dopo la scongelazione.

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Altri prodotti di cervo disponibili:

Spalla di Cervo con osso  |  Bocconcino di Cervo   |  Carré di Cervo  |  Polpa Extra di Cervo  |  Coscia di Cervo - 4 Tagli  |  Girello di Cervo  |  Carnetta di Cervo
Carne di

CINGHIALE

La carne di cinghiale è la carne di selvaggina piú richiesta nel centro Italia, specialmente in Toscana ed Umbria. É una carne deliziosa, povera di grassi e molto più sana di altre. La carne di cinghiale è una carne magra, naturale, sostenibile e ricca di nutrienti. Il cinghiale è un piatto tipico della cucina toscana ed è un piatto eccellente per qualsiasi ristorante. Con questa carne puoi preparare stufati, stufati o arrosti. Diversamente da quanto si pensa é facile e rapida da elaborare, specialmente le bistecche, la lombata e il controfiletto che possono prepararsi alla piastra o alla griglia in 5 minuti dopo la scongelazione.

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Altri prodotti di cinghiale disponibili:

Spalla di Cinghiale con osso  |  Bocconcini di Cinghiale  |  Carré di Cinghiale  |  Polpa Extra di Cinghiale  |  Costine di Cinghiale  |  Cinghialetto intero   |  Carnetta di Cinghiale

SELVAGGINA DA PIUMA

Sono carni con un contenuto di grassi molto basso. Hanno un contenuto proteico più elevato, essendo proteine di alto valore biologico. Le carni di selvaggina da piuma sono ricche di ferro e fosforo e contengono anche quantità significative di magnesio e potassio.
La selvaggina da piuma viene consegnata congelata con 2 anni di scadenza. Consigliamo una frollatura della carne tenendo l'animale scongelato per qualche giorno in modo che le sue carni sviluppino sapore e si inteneriscano.
La selvaggina da piuma, come fagiano, fagianella, pernice e piccione selvatico, é una soluzione ideale per un menù autunnale originale e gustoso. Rispetto ai volatili di allevamento, la carne è più scura, muscolosa, robusta e aromatica. Le parti più pregiate sono le cosce ed il petto.

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Altri prodotti di selvaggina da piuma:

Lepre selvatica  |  Coniglio selvatico

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