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LE NOSTRE NOTIZIE
Ricette, curiositá e notizie sulla carne di selvaggina
Preparati per la nuova stagione di caccia in Castilla la Mancha con Sierra Wild
A pochi giorni dall'inizio della stagione di caccia 2023-2024, presso Sierra Wild ti informiamo su tutto quello che c'è da sapere in conformità con le disposizioni dell'ordinanza 113/2023, del 24 maggio, del Ministero della Sviluppo Sostenibile, che stabilisce i...
Selvaggina alla griglia o alla piastra: il modo migliore per gustarla quest’estate
Il caldo è già arrivato e, contrariamente a quanto si crede, la selvaggina è l'alleata perfetta anche d'estate, trovando numerose ricette dove è l'ingrediente principale. Una delle opzioni più veloci e salutari è la cottura alla griglia o alla piastra. Con...
La carne di selvaggina, prodotto sostenibile e a Km. zero
Secondo un recente rapporto, aumenta la valutazione che la popolazione fa della carne di selvaggina come prodotto sostenibile, oltre a confermare che la sua presenza nel canale della ristorazione è sempre più diffusa. Detto rapporto redatto dall'azienda GFK, per...
Carne di Daino: una delizia gourmet sconosciuta al grande pubblico
La carne di daino è, insieme alla carne di cervo ed all carne di capriolo, uno delle carni di selvaggina più importanti della penisola iberica. Nonostante sia conoscita, non è così comune nella cucina mediterranea cosí come quella di cervo o di capriolio, spesso...
Sierra Wild: premio per la migliore azienda di carne di selvaggina 2023
Da Sierra Wild, siamo orgogliosi di annunciare che, alla XXXIV edizione dei Premiazione Gran Selección Campo y Alma, tenutasi ieri sera a Valdepeñas, abbiamo vinto il premio per la migliore azienda di lavorazione e produzione di carne di selvaggina in Castilla La...
Quali sono le piú grandi riserve di caccia che puoi trovare in Spagna?
Poiché la caccia è un'attività così radicata in Spagna, nel nostro paese ci sono numerosi allevamenti di caccia. La maggior parte delle grandi fattorie sono distribuite tra Castilla La Mancha ed Extremadura, il che rende più facile per Sierra Wild raccogliere i pezzi...
Carne Naturale, ideale per una dieta sana ed equilibrata
CARNE DI SELVAGGINA, IDEALE PER UNA DIETA SANA ED EQUILIBRATA Dopo gli eccessi natalizi, uno dei propositi più comuni per il nuovo anno che inizia è quello di introdurre cibi sani nella nostra dieta quotidiana. Se ritieni che questo implichi sacrificio e...
Ciudad Real: la capitale della selvaggina in Europa
CIUDAD REAL E LA TRADIZIONE DELLA CACCIA DELLA NOSTRA PROVINCIA Per comprendere la visione di Sierra Wild sulla carne di selvaggina e sulla caccia, così come la nostra dedizione e impegno per offrire la migliore carne di selvaggina, è essenziale conoscere il nostro...
La Caccia come attivitá sostenibile
LA CACCIA ED IL SUO IMPATTO SULLE AREE RURALI E SULL'AMBIENTE La caccia è un'attività economica importante nelle zone rurali, nonché essenziale per il controllo della popolazione di varie specie. Inteso come risorsa rinnovabile, è fondamentale conciliare il...
Carne di Selvaggina spagnola
CARNE DI SELVAGGINA EUROPEA ORIGINE SPAGNA SELVAGGINA IN SPAGNA: UN PAESE PRODUTTORE MA NON UN CONSUMATORE Nonostante l'importanza del settore della carne di selvaggina, è sorprendente scoprire che, mentre la Spagna sia il principale esportatore di carne di...
Polpa Extra di Cervo: Un prodotto ideale per la ristorazione italiana
La carne di cervo è un alimento sano e naturale che risulta essere ideale per molteplici ricette. Si tratta di una carne con numerose proprietá organolettice e molto piú facile da cucinare di quanto si pensi. A differenza di altre carni, é priva di sostanze...
Perché dovresti avere carne di selvaggina nella tua offerta di prodotti?
La carne di selvaggina è un alimento sano e naturale che presenta numerose proprietà organolettiche. A differenza degli animali di fattoria, é priva di sostanze artificiali, residui ormonali o antibiotici e altri farmaci, il che riduce notevolmente anche il rischio…
Carne di cervo ed altre innovazioni per la ristorazione del 2020
L’anno 2020 è pieno di novità per il settore della ristorazione e, tra queste, va evidenziata la presenza di carne naturale, proveniente da animali cresciuti in libertá e prodotta senza l’utilizzo di antibiotici. Quali saranno le innovazioni nella ristorazione ? Nei…
Ricette di carne di cinghiale
Se vuoi provare qualcosa di diverso per una cena speciale, ti consigliamo la carne di cinghiale. Insieme alla carne di cervo, è la carne di selvaggina più consumata in Italia. Scommetti sulla carne di cinghiale! Spezzatino di cinghiale Un ricco piatto di carne di…
Quello che devi sapere per essere il miglior distributore di carne di selvaggina
Vivere in un paese come la Spagna, che ha goduto di una lunga tradizione di cacciagione e che ha una grande varietà di specie autoctone, è un privilegio. Il settore alberghiero e della ristorazione è uno dei settori che possono beneficiarsi…
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